如何有效去除蛤腥味 木瓜炖雪蛤
发布时间：2025-04-26 10:37:59 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：雪蛤膏8克(泡发)、鲜木瓜半只、冰糖适量制作过程：1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)，如下图所示；2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑
。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤冰糖适量
制作过程：
1、木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味如下图所示；
2、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，洗净后备用；
3、除蛤锅内坐水煮开，木瓜放入生姜片稍滚，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。
注：雪蛤进补不适用于儿童。
相关文章
企业行政后勤的年度工作总结推荐度：企业行政部门个人年终工作总结推荐度：企业行政文员个人年终工作总结推荐度：相关推荐2025-04-26
北京时间4月10日凌晨，中国队与泰国队的U17亚洲杯小组赛末轮进行到70分钟，国少队球员的体能依然充沛，与前两场小组赛中大批队员在这一时段体能耗尽的情况形成鲜明反差。这一现象比较反常。按常理，此战是国2025-04-26
4月22日晚，广州举行十五运会倒计时200天无人机主题表演。多架无人机在空中组成“倒计时200天”字样以及吉祥物“喜洋洋”和“乐融融”等图案，点亮广州夜空。南方网、粤学习记者 许萌萌剪辑 张琪达2025-04-26
我在搞笑借着热闹眼泪拼命彪搞笑的镜头也拯救不了我谁在搞笑 借着热闹 掩盖心跳爱情是什么好不好搞笑不搞笑恐怖不恐怖生活本就像一场讽刺的搞笑剧 总是有那么多的欲罢不能我也曾相信感情抵得住时间现在想想都搞笑2025-04-26
空气能热水器可以吸收空气中的能量，所以这种热水器节能环保。空气能热水器所吸收的热量很强，可以将凉水迅速升温。这种热水器严格按照国家生产标准，克服了普通太阳能热水器的众多缺点。空气能热水器价格不固定，因2025-04-26
食材：鸡翅中10个、蜂蜜柚子茶或者蜂蜜1汤勺、盐巴少许、辣椒粉少许、橄榄油少许做法：1、鸡翅洗净放入盐巴、辣椒粉拌匀腌制10分钟然后放入蜂蜜柚子茶与少许橄榄油，使鸡翅表充分包裹后腌制1小时。2、锅子烧2025-04-26
最新评论