重庆江湖菜 麻辣鲜香的干烧鳝段
发布时间：2025-04-25 21:33:04 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：主料：鳝鱼1条配料：泡椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1根、嫩芹菜1根、蒜苔1根调料：花椒20粒、香辣豆瓣酱1大勺、原味豆瓣酱1大勺、豆豉适量准备：鳝鱼斜切成段，葱切片，芹菜、蒜苔切段，泡椒切碎，姜
。
材料：
主料：鳝鱼1条
配料：泡椒3个、重庆蒜3瓣、江湖姜1块、菜麻大葱1根、辣鲜嫩芹菜1根、干烧蒜苔1根
调料：花椒20粒、鳝段香辣豆瓣酱1大勺、重庆原味豆瓣酱1大勺、江湖豆豉适量
准备：
鳝鱼斜切成段，菜麻葱切片，辣鲜芹菜、干烧蒜苔切段，鳝段泡椒切碎，重庆姜蒜切末；
做法：
1、江湖锅烧热，菜麻下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；
2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；
3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；
4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；
5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；
6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；
2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；
3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；
4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。
相关文章
连续三年斩获ASCO口头报告，迪哲医药多项血液瘤和肺癌最新研究即将亮相
迪哲医药将展示DZD8586治疗多种B细胞非霍奇金淋巴瘤B-NHL）的疗效和安全性，其中针对慢性淋巴细胞白血病/小淋巴细胞淋巴瘤CLL/SLL）的汇总分析入选口头报告新一代EGFR TKI DZD602025-04-25
前言：团建活动主持词团建活动主持词【篇一：团队建设活动主持词】五四教师团队活动主持词——平顶山市金太阳幼教冰妤甲：亲爱的同事们、朋友们；乙：亲爱的兄弟姐妹们；合：大家上午好！甲：五月是青春的季节，五月2025-04-25
为什么说迪亚波罗是章鱼?1.迪亚波罗的替身叫做“绯红之王”,这个名字里有“王”这个字,是王道征途;先辈也表示自己喜欢王道征途。2.迪亚波罗想要雷普多比欧,(确信)是屑;先辈想要...1...有哪些好的2025-04-25
什么品种的橘子适合做陈皮-九州醉餐饮网茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘。做陈皮的橘子要选用成熟的橘子的皮来晾晒,因为未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陈皮的功效是不一样的。在晾晒。想自己在家晒陈皮2025-04-25
世界杯开赛前，本赛季欧洲足坛的最后一个悬念，当然属欧冠冠军的归属。5月27日凌晨，乌克兰基辅，“红军”利物浦和皇家马德里将在此地终极PK，上演欧冠决赛的巅峰对决。为回馈本赛季球2025-04-25
用仪器什么测肺活量?仪器名叫:肺活量计现在比较先进的是电子肺活量计,国内各大药店或医疗仪器店均可以买到,价格比较贵,根据不同型号,约在1500-5000元之间~老式肺活量计应该也。测肺活量的漏斗叫什么2025-04-25
最新评论