八大碗，无菜不畅饮的天津人喝法
我要评论跟其它地区的喝酒习俗相比，天津人在劝酒方面没那么执著、不畅强悍。天津天津人并不是人喝不热情，也不是八大碗不擅长喝，他们最喜欢喝老白干，无菜喝酒的不畅时候也没有那么多繁琐的规矩，这点显得特别“人性化”。天津
主人在劝酒的人喝时候非常热情但却不强迫，主人端起酒来，客人能喝多少喝多少，而且主人绝不会在客人面前显示自己的海量，客人喝多少主人就喝多少，双方都感觉晕乎乎时，这顿酒就该收场了。
在天津做客，很少听说谁被主人灌得烂醉如泥的事，也很少出现“喝到胃穿孔也无所谓”的劲头。据说天津的某些乡下规矩会稍微复杂一点，比如你到别人家去做客，主人向你敬酒，你千万不能接过酒杯就喝，一定得等主人先干杯了，客人才可一仰而尽，否则便是自以为是、藐视了主人的地位，大大的不敬。
天津人喝酒时还有个特色，对下酒菜特别讲究，据说家家户户都有一套做下酒菜的杀手锏，可算得上是民间私藏。在天津，最负有盛名的下酒菜，不管是从历史上还是从现在看，当属天津八大碗！
“八大碗”是使用炖、扒、蒸、烩等多种烹饪方法烹制的菜肴宴席的统称，这些菜肴既有天津菜的共同特征，又各具风味，所以就成了天津人下酒菜的代表之一。“八大碗”并不是天津人的家常菜，一般出现在酒席上，八仙桌上八个人，配上八道菜，盛菜的碗都是清一色的大海碗，菜香、菜色、味道都相当独特，吃起来很爽很过瘾，因此“八大碗”的酒席很受天津人喜爱。八大碗的做法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
这大鱼大肉配上大碗大罐的酒，想必客人会喝得十分尽兴，一方水土养一方人，喝酒对于天津人来说也很重要，但下酒菜似乎更胜一筹，由此可见，天津人很会享受生活。
相关文章
北京时间4月24日消息，近日，前利物浦主帅、现任红牛全球足球主管克洛普出席了在莱比锡举办的关于青少年足球的座谈会，为年轻球员提出了建议。克洛普说道：“在你们的职业生涯中，你们应该练好防守。地球上只有一2025-04-26
主料：猪肉丝、青笋、木耳配料： 姜末、蒜末、泡椒调料：水淀粉6勺、盐酌情添加）、蚝油一勺、香醋一勺、一点儿味精、白糖半勺做法：1、大部分材料集体照。2、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。水淀粉=1份淀粉2025-04-26
我国海水养殖业不断向深远海、机械化、智能化转变 助力“耕海牧渔”挺进深蓝
央广网北京8月18日消息记者刘梦雅）据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道，当前，我国海水养殖业不断向深远海、机械化、智能化转变。位于福建省的全国首台半潜式渔旅融合深海养殖装备“闽投1号”，2025-04-26
为什么新房钥匙还没拿到，装修、家具公司等各种推销电话就开始“狂轰滥炸”？近日，山东省菏泽市曹县公安局破获了一起侵犯公民个人信息案件，抓获犯罪嫌疑人60余名。案件中，犯罪嫌疑人利用楼盘售楼人员身份，将业2025-04-26
为进一步弘扬见义勇为精神，传递社会正能量，宿州市首个见义勇为主题公园近日正式落地启用。市委政法委相关负责人表示，将以见义勇为主题公园为重要载体，加强见义勇为宣传阵地建设，大力宣传见义勇为先进事迹，用英2025-04-26
记者寒冰报道随着36岁的邓卓翔出任三镇代理主帅，加上刚满45岁带领西海岸打出漂亮开局的邵佳一，此前以“少帅”身份开始教练生涯的谢晖亚泰）、李霄鹏海牛）和李国旭英博），连同中甲的李金羽，以及在各年龄段国2025-04-26
最新评论